ラーメンまた旅＠中川村 外見に合わない(笑)

中川村に移転してからは、さすがに遠い(汗)
なんとなく来てみるとか、そんな感じでしたが。

信州黄金軍鶏使用の鶏そばが筆頭。
しかしながら、ガラの安定供給困難のため
5月末で終了、だって(汗)

かなり厚めの鶏油層。
これが、好みを分けるような気もします。

別鍋でスープを温めるパターン。
かなり温度高めになっております。
ちょっともったいない気も・・・

しっかりとうまみの出たスープ、全粒粉麺、
なんか修行先の雰囲気も感じるような。

また来たいなぁ。