塩つけ麺(煮干しスープ仕様)
実は中華そば山本に行ったものの、
臨時休業だったという(汗)
ちなみに、伊那庭つけ麺目的でした。
気を取り直しまして、
期間が空きましたが久々に。
つけ麺気分が抑えきれず、
またいつものように塩つけ麺を。
ただし、今回はメニューに載っていた
煮干しスープ仕様を。+80円でした。
いつぞやの限定の再来かな?
ただし、以前もつけ麺で煮干しスープ仕様に
していただいたことがあった(はず)んですが、
ぶっちゃけつけ麺の方では味の変化が分からないんです。
しいて言うなら、ちょっとスープが軽いのかなぁ?くらい。
なんで、煮干しスープを確認するために、普通の醤油ラーメンを
いい加減久々に食う必要がありますねぇ。もしかすると3年くらい食ってないような(汗)
影はいちゃってるけど現在のメニュー。
(2012/3/22)
2013年3月31日日曜日
2013年3月1日金曜日
ラーメン将太@南箕輪村 ルーツが見えるスープの面白さ
あっさり醤油・・・だったと思う(汗)
将太って、まぁ近いんだけど、
イマイチ家系モードにならないし、
最近だと営業時間中に全く仕事中で縁がなく(汗)
たまたま、家人の見舞いで中央病院を訪れた
時にうまいこと間を見いだせましたので。
あっさりは、開店直後以来。
その時は、中華そばとして提供されてました。
イマイチ、パンチ力(コク)が足りない、
引っ掛かりがなさすぎる、と注文していました。
あれから約2年。
ようやく、じっくり味わう機会が来ました。
具材をよく見ると、中華そば山本や、
ラーメン大将、ついでに麺屋二八の特徴が
散りばめられています。
かまぼことかね。
スープの印象は二八~山本寄り。
動物系なコクが増して、
物足りなさがなくなりました。
麺も、豚骨醤油系とは違うものっぽい。
全体的に、隙のない完成度になってました。
これは毎日食える(笑)
最近は大将グループ4店で
どこかスープの共通性が見いだせるようになってきています。
これって、ある意味すごいと思う。
バリエーションで4点作れちゃうんだから。
冷静に比較しても、精巧に作られています。
まぜそば系が未食で残ってしまった…
将太って、まぁ近いんだけど、
イマイチ家系モードにならないし、
最近だと営業時間中に全く仕事中で縁がなく(汗)
たまたま、家人の見舞いで中央病院を訪れた
時にうまいこと間を見いだせましたので。
あっさりは、開店直後以来。
その時は、中華そばとして提供されてました。
イマイチ、パンチ力(コク)が足りない、
引っ掛かりがなさすぎる、と注文していました。
あれから約2年。
ようやく、じっくり味わう機会が来ました。
具材をよく見ると、中華そば山本や、
ラーメン大将、ついでに麺屋二八の特徴が
散りばめられています。
かまぼことかね。
スープの印象は二八~山本寄り。
動物系なコクが増して、
物足りなさがなくなりました。
麺も、豚骨醤油系とは違うものっぽい。
全体的に、隙のない完成度になってました。
これは毎日食える(笑)
最近は大将グループ4店で
どこかスープの共通性が見いだせるようになってきています。
これって、ある意味すごいと思う。
バリエーションで4点作れちゃうんだから。
冷静に比較しても、精巧に作られています。
まぜそば系が未食で残ってしまった…
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