佑庵@岡谷市
脳がキマっていて博多系と誤認。
替え玉して我に返る。うまい。
テンホウ@湖浜店
にんにくラーメン。やっぱり、アレか？
でも結構遠いような…
テンホウ@南宮店
しれっと久々。
なんか、キリっとしてるように思える。
見た目なんかも。
テンホウ@丸山橋店
あんまり通らないけど。
麺がかなりやわい。
オペレーション的都合かな、と。
テンホウ@南宮店
キノコ醤油でも感じるエッジ感。
テンホウは面白いね。
テンホウ@湖浜店
作ってる人が変わった。
こいつではその差がかなりバカでかい。
くっきりした味わい、うまい。
なにが正解かわかんない。
同じく湖浜店。
迷ったらこれにするという妥協策。
蒼空＠南箕輪
アラの感じを強く思ったのだけれども、
その界隈の人曰く、クセは消されてる…
深すぎるので悩ましい。美味しい。
テンホウ湖浜店
言わずもがな。
同じく湖浜店。
汁感がほぼない感じ。
どうやらこれが本来、っぽいんだけど・・・
味変する必要がないくらい。
さらに湖浜店
なんかボリューム感が違う・・・
（対丸山橋店）
麺の感じはこちらのが硬め。
ただしタイミングの問題。
でれ助＠塩尻市
今更ながら、まぁ凝った作りだなぁ、と。
ちゃんこっぽくて実は全然違うような。
細かく変わっていて新鮮。うまい。
テンホウ@湖浜店
濃厚つけめん
いい意味でそれっぽく仕上がっているのが
なんとも。
たぶん、この後ビジュアル変更はされたように思う。
くるまやラーメン@箕輪町
冷やしねぎ味噌
良くも悪くもいつものねぎ味噌。
逆にそのまますぎて怖かった。
テンホウ@湖浜店
タンタンメン
湖浜店 チャーメン
汁気など、これは作り手さんの
イメージのよってずいぶん変わるな、とか。
この日は味変は酢のみ。
同じくテンホウ湖浜店
台湾ラーメン。
これが作る人によって
味わいがどうも違うように思う。
ゴマっぽかったり、
辛さのダイレクト感だったり。
萬馬軒@下諏訪町
醤油チャーシューつけ麺
いろんな意味で安定の味わい。
安心感と信頼しかない。
梓川サービスエリア
濃厚信州味噌 赤つけ麺
夜中にこのクオリティなら、まぁ納得。
チャーシューがごろっと入っているが、
麺の少なさよ。
梓川サービスエリア
梓川ハルピン
ハルピンラーメン監修のやつ。
基本、そのまんま。
納得しかなかった感。
凌駕EBISU@伊那市
煮干醤油
地元なのに今更初訪。
IDEAの煮干醤油に準じてるはず。
いつも思うけど、こいつの食べ方は
最初にぐるっとかき混ぜるべきなのかどうか。
全く違う味になるので、
毎度悩みつつ、今のところ混ぜていない。
山岡家@諏訪市
ガリバタ醤油
ですよねー、って感じ。
常念@松本市
濃厚つけ蕎麦
わかるんだけど・・・
・・・わかるんだよ？
疑問が何点かクリアにならない。
中華蕎麦食べに再訪しないと。
このほかテンホウで2杯。
大きなブレに遭遇したので一旦除外。
