2018年12月30日日曜日

2018年12月にたべためん(暫定)

佑庵@岡谷市 葱と鴨
ほほぅ…

野菜。うまい。
テンホウ湖浜店 はまぐり塩ラーメン
すっごく”テンホウ”っぽさがなくなるの、
テンホウの”塩”ラーメン食べたことないせい、
なのかしら?

同じく湖浜店
チャーメン問題は結論に至ってはいるんだけど、
まだ確証が足りない。
同じく湖浜店
にんにくラーメン
同じく湖浜店
台湾ラーメン
おなj(ry
最近定食を覚えましてね…
蒼空@南箕輪
鴨×鴨つけ
文句のつけようがない。
同じく蒼空@南箕輪
鴨×鴨かけ

個人的にはこちらのがさらにベネ。
一度に両方楽しむ豪遊すべきだな。
テンホウ湖浜店
どう食べるべきかだんだんわかってきて…
味変は基本しなくていい(滝汗)
同じく湖浜店

麺やてっちん@岡谷市
みそRed
実にちょうどいいカラシビ系。
すっごくわかってる、って気持ちしかしない。
同じく湖浜店
にんにくラーメン
同じく湖浜店
濃厚中華そば

大石家っぽさがなくなった。
チャーシューに主因アリ、かな?

同じく湖浜店
台湾…

いやはや、テンホウが9割くらいだ。
じゃげなLover時代よりひどい(笑)

2018年11月にたべためん

テンホウ@湖浜店
チャーメンに思うところが出てきて…
佑庵@岡谷市 オレゴノミ

こういう感じはよい。
とろみがないところなどが特に。
テンホウ@湖浜店
一旦タンメンを確認し…
同じく湖浜店
最近は隙あらば台湾ラーメン。
愛してる。
ハルピンラーメン@下諏訪
カラシビ

自分的にこれは”からい”じゃなくて”つらい”
イイとは思うんだけど、汗がやばい
テンホウ@南宮店 
台湾ラーメンハマってる感。
テンホウ湖浜店

同じく湖浜店
にんにくラーメン
こちらも、今年はかなりリピートしている
蒼空@南箕輪 鴨×鴨つけ

もはや反則。
美しいよ。
湖浜店 ワンタンメン
これも結構リピート気味かも
同じく湖浜店
肉揚げタンタンメン
同じく湖浜店
チャーメン問題、確認中…
同じく湖浜店
にぼ玉
ウマ過ぎて個人的には辛い味わい
同じく湖浜店
にんにくラーメン
喜多方ラーメン磐梯山@下諏訪
この辺にはない感じながら、
実はツボらなかった(汗)
湖浜店 
台湾ラーメン…
麺屋二八@伊那市

久しぶりに。
やっぱりすごいな、ここ。

2018年11月25日日曜日

2018年10月にたべためん

テンホウ@南宮店
カツオそば

とんこつベースだったことが正直…
(自分の勝手な勘違い、ってだけだけど)
チカラ強過ぎてちょっとびっくり。
テンホウ@湖浜店
にんにくラーメン

少しづつハマってきている。
じんわりくるのが、いい。
うまい

蔵人@岡谷市
焼き味噌らーめん

なんだかんだあっても、
個人的にここの筆頭はこれ。
かなり強いと思うんだけど、ねぇ。
うまい
佑庵@岡谷市
岡谷鰻

そば。でも、蕎麦と食べ比べると、
ラーメンなんだよなぁ…
うまい
湖浜店
濃厚中華そば

一周廻ってやっぱり大石家じゃない(謎)
あたり前といえば当たり前だけど。
つけめん参城@下諏訪町
担々つけめん並

イイ感じだけど、定番ではないな、とか。
こちらでは大じゃないと後で後悔する…
ライス付けても。
うまい
西郷どん@諏訪市
おいどん

もっと通うべきだなぁ、と。
この感じ、嫌いじゃない。
むしろ歓迎。
うまい
中華そばてんほう@城南店
中華そば

違うっちゃ違うし、同じっちゃ同じ、かな。
すぐ隣と比べなきゃだな。
すごく難しいけど(笑)
湖浜店
台湾ラーメン

なんか中毒性ある。辛すぎない激辛感。
そしてゴマのようなまったり感。
うまい
湖浜店
チャーメン

汁っ気が少なめ。意図してる…よね、これは。
逆に定食ロットとかぶった時と比べたくなる。
そして、作る人由来のブレがある。
それが楽しい。
うまい
あってりめんこうじ@軽井沢
あってり麺えび味

最高。
素晴らしいショーを見ることができて、感激。
うまい
あってりめんこうじ@軽井沢
つけめん?

感激が過ぎて食べ過ぎる(汗)
昼夜分けて行きたい。
今度はそうしよう。
うまい
じゃげな@辰野
ドカねぎらーめん

まさかの1年ぶり?結構行っていなかった。
そしてこれ。よくわかっていらっしゃる。
スープの感じもじゃげな。
時間帯次第なんだろうけど、結構カオス。
うまい
麺心やす葉@松本市
醤油ラーメン

わかる、わかるんだけど・・・
なんか、もっと引けない?と思ってしまう。
一個一個いちいちすごいんだけど、
それが逆にうっとうしい(いい意味で)
塩?のがいいのかなぁ?
うまい

2018年10月29日月曜日

2018年9月にたべためん

佑庵@岡谷市

脳がキマっていて博多系と誤認。
替え玉して我に返る。うまい。
テンホウ@湖浜店
にんにくラーメン。やっぱり、アレか?
でも結構遠いような…
テンホウ@南宮店
しれっと久々。
なんか、キリっとしてるように思える。
見た目なんかも。
テンホウ@丸山橋店
あんまり通らないけど。
麺がかなりやわい。
オペレーション的都合かな、と。
テンホウ@南宮店
キノコ醤油でも感じるエッジ感。
テンホウは面白いね。
テンホウ@湖浜店
作ってる人が変わった。
こいつではその差がかなりバカでかい。
くっきりした味わい、うまい。
なにが正解かわかんない。
同じく湖浜店。
迷ったらこれにするという妥協策。
蒼空@南箕輪
アラの感じを強く思ったのだけれども、
その界隈の人曰く、クセは消されてる…
深すぎるので悩ましい。美味しい。
テンホウ湖浜店
言わずもがな。
同じく湖浜店。
汁感がほぼない感じ。
どうやらこれが本来、っぽいんだけど・・・
味変する必要がないくらい。
さらに湖浜店
なんかボリューム感が違う・・・
(対丸山橋店)
麺の感じはこちらのが硬め。
ただしタイミングの問題。
でれ助@塩尻市
今更ながら、まぁ凝った作りだなぁ、と。
ちゃんこっぽくて実は全然違うような。
細かく変わっていて新鮮。うまい。