金の字只今疲労困憊中Plus!
相も変わらず長野県のラーメンメインにすすって語ってみます。 モットーは『広く浅く』そして極め損ねる(゚Д゚)
2016年11月29日火曜日
佑庵@岡谷市 イカ。
11月の限定。イカ。
これに対して、
どう向き合えばいいのか、悩み抜き、
なかなか記事にできず。
スープ、麺と食べ進めると、
(普通に)ウマい。
イカを食べた瞬間から。
異次元世界に落ちる。
マリネされたイカ。マリネはうまい。
あれ?今何食べてるんだっけ?
・・・
面白いんだけど、
謎が多すぎて、難しい。
きっと、食べたら、この気持ちがわかる。
2016年11月23日水曜日
麺づくり蒼空@南箕輪 鴨の季節
鴨つけ
あぁ、もう今年も残りわずかなんだな、
と感じる鴨つけの季節。
鴨が大変な感じだったものの、
今年も無事に出会うことができた。
毎年思う、
なんか雰囲気違うかな?と。
鴨かけ
同日にかけも。
割と今年の麺、熱ダレしないような印象。
配合とか、粉とか変わったのか?
かけがしみじみいい感じ、かも。
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)