中華蕎麦 日暈＠松本市 しみじみ系

寸八系の新店。
とはいえ、メニューだけでは全く予想がつかない。

はじめはご祝儀的なもの含め、
煮干し醤油のスペシャルトッピング。

タイミングが重なると、
麺がダレがちになるっぽい。
しかし、これはなかなか・・・

間をおいて、中華そばの塩。
鶏油がやや主張強め。でも悪くない。
麺はしなやか。雰囲気とも合う。

たぶん、中華そばの醤油が自分ベストなはず。
比較的ハードル低いので、
それなりに通うのかも。

麺場風麟＠南箕輪 ラータン。

ラータン。

不思議な響き。

イマイチ正体不明。
食感はプニプニしてて結構好き。
味はシュウマイっぽいかも。

風麟のノーマルスープと
少し雰囲気違った気がしましたが、
気のせいなのかなんなのか。