佑庵＠岡谷市 7月の限定とか

7月限定麺を8月にあげる背徳感（汗）

大葉香る夏野菜の冷やし和え麺

大葉がザクザク、 
ミョウガも混ぜ込まれている。
ナスも含めて、夏の佑庵という感じの
冷やし麺。

朱いきつね

今年はつめたい。
一部具材は7月限定から流用されてますね。
お揚げとなすとミョウガと、
さらに汁の感じから受ける印象は
“ソーメン”のような。
涼やかに食べ進められました。

8月はいよいよ佑庵バンチーが
満を持して登場。楽しみ。

麺づくり蒼空＠南箕輪 ひやたぬっ！

今夏の限定は冷やしたぬき、
略して“ひやたぬ”。
なんか響きがいい(笑)

麺はそば粉使用。
もしや、鴨つけとかと同じ系統？
薬味の爽やかさが夏っぽい。

スープも、
どっちかといえば、そば的。
しみじみおいしい感じで、夏に
負けそうになったら食べに来ようって(笑)

添えられる八味唐辛子の、
エゴマなんかの香ばしい香りが、
さらに楽しくなってしまう感じ。
良い、いいですよ、これは。

願わくば、薬味増ししたいかもしれぬ。
特に大盛りで。

冷やしつけ麺も食べないと・・・