湖浜店
いやね、ここの濃厚中華そば
食べていて思ったんです。
大石家・・・
南宮店
これはネタにし甲斐がありそう、と
ちょこっと廻ってみました。
こちらはあんまりっぽくない。
醤油のライブ感。
何かご飯もの付けたい感じ。
長地店
こちらは結構感じます。
どうやら、タレのバランスと
ラードの量との兼ね合い。
なもんで、お店間のばらつきがあるのかも。
ちょうど湖浜店でそれっぽくなってる、
みたいな。
ほぼ同じ構成(煮玉子→チャーシュー）な
おすすめ中華そばだと、
意外と似ていません。
この現象がおもしろすぎて、
最近は高頻度でリピートしております。
あっさりの参城盛り、大。
麺変更後はじめて。
かなり良くなったとかなんとか。
個人的にあっさりのほうが
ツボに入っていたので、今回も。
参城盛りにしたのには特に意味はない。
麺、意外とぬるい感じ。
ギチギチには締めてないのね。
この感じ、イイ。香りも楽しめる。
こってりの太麺なら、
あつもりもまぁいいかもしれんけど、
あっさりはつめたいほうを選びたい。
この構成、この量で、
まったく飽きずに最後まで行ける。
中華そばも早く試したい。
ラーメン屋が(ry
ということで、今回も
うどんぽいラーメン。
大根の薄切りが効果的。
和なダシ感が前面に出ていて、
かなりうどんぽい。
極めつけはもち。
力うどんですわな。
つくねのうまみとか、
いやぁ、うどん食った。
カレーうどんまだぁ？
新年初限定。
割と今回はわかりやすく作られてる感。
煮干は結構加減した効かせ方だそう。
確かに、やろうと思えば
もっとゴリゴリにできるかもだけど、
そしたら食べる人選びまくると思われ。
たぶんしょうゆ味のつけ麺と
同じ番手の平打ち麺は力強い。
個人的には、手もみが入ってると
面白そう、と思いました。
何回かはリピートしておきたい。
2016年もよろしくお願いします。
135杯。
麺戦記込みだけど、よく食べた。
だいたい6杯に1杯がじゃげな系、
10杯に1杯が蒼空。それくらいリピート率高い。
印象に残ったもの
・あってりめんこうじ＠軽井沢、安中 どっちもお店まで行った。
全く違う感じが面白い。
・佑庵＠岡谷市
面白限定。
ベースがいいから、余計引き立つ。
・テンホウ＠県下各地
食わず嫌いだった。
もうちょっと掘り下げる。
・じゃげな各店
とことん九条ねぎらーめんに癒されてきた。
あとは
こうちゃんうどん（今年もこのオチw）
2016年もよろしくお願いします。
結局未アップのやつら。（見落としあり〼）
2015年、締めの一杯。
こちらも押しも押されぬ人気店と言える。
今、上伊那で一番、
食べるべき一杯。
バランス。
わかりやすさ。
でも、結構並ぶことがあるので、
なかなか時間ないと行けない（汗）
ラーメン屋が(ry
例の限定。
今回はモツ煮込みうどん？的な。
ビジュアルとしては、
わりと味噌ラーメン、味含めて。
平打ち麺がうどん要素。
ピロピロ食感、とても好き。
きしめんとかさ、フェットチーネみたいなのとか、
なんであんなにうまいのか。
もつ、処理が素晴らしい。
個人的にはここにはみそ仕立てだと
もっと良い気がする。
・・・でも、それならスジなのか？
チャーシュー丼まで食って満足。
