麺づくり蒼空＠南箕輪 旬菜涼麺2016

今年の夏麺。


アラビアータスープが特徴。


ベースのスープ、
若干魚臭さが強め？
食べ進むとバランスしてくるけど。


アラビアータスープ、
バジルとかトマトとか、しっかり個性。
これに最初から・・・とか思うけど、
意外とそれだと食べ飽きるのかもね。

例によって冷やしつけめんも。

佑庵＠岡谷市 7月の限定お！

佑庵バンチーも残ったね。

だけど、今月の限定。
ピリ辛なやつ。

キャベツっぽいけどレタス。
火が通ったレタスも面白。
でも、キャベツの食感と甘味で
辛さ上げた方が夏っぽい気もする。

豚しゃぶとか、素材の組み合わせ方が
本当に佑庵的。
尖りすぎてないところも。