2017年7月11日火曜日

佑庵@岡谷市 地産地消

八ヶ岳

綺麗なラーメンだなぁ・・・

スープの透明感が、イイ。
雑味なく、滋味深い。
九条ねぎも、調和の方向。

麺、しなやかでも、張りが違う。
ヘタりにくいのが、素敵。

メンマが若干浮いてる?
でもこれはこれで。

チャーシューのしっとりとした感覚。
いい感じの仕上がり。
脂少なめなのも、またいい。

これ、トッピング変えられるのかな・・・?
ねぎとチャーシュー、ちょっと誘惑。

佑庵“っぽさ”はないけれども、
佑庵らしさの正体が、なんか見えてきた。

2017年7月2日日曜日

佑庵@岡谷市 6月の限定

すでに7月…(汗)

佑庵も10周年。
記念で餃子がお安くなっていましたので、一緒に。

つめたい担々麺。
魚介風味とゴマ風味が生き生きしてるのが
こちらっぽい。
細麺で合わされていますが、
何となく中太麺で行っても面白かった?