2016年11月29日火曜日

佑庵@岡谷市 イカ。

11月の限定。イカ。


これに対して、
どう向き合えばいいのか、悩み抜き、
なかなか記事にできず。

スープ、麺と食べ進めると、
(普通に)ウマい。

イカを食べた瞬間から。
異次元世界に落ちる。
マリネされたイカ。マリネはうまい。
あれ?今何食べてるんだっけ?

・・・

面白いんだけど、
謎が多すぎて、難しい。

きっと、食べたら、この気持ちがわかる。

2016年11月23日水曜日

麺づくり蒼空@南箕輪 鴨の季節

鴨つけ


あぁ、もう今年も残りわずかなんだな、
と感じる鴨つけの季節。

鴨が大変な感じだったものの、
今年も無事に出会うことができた。

毎年思う、
なんか雰囲気違うかな?と。
鴨かけ


同日にかけも。

割と今年の麺、熱ダレしないような印象。
配合とか、粉とか変わったのか?

かけがしみじみいい感じ、かも。