2016年5月22日日曜日

テンホウ@長野県各地 さいきんたべためん。

 ここ最近かなりバタバタ気味。

テンホウで昼食も厳しい時が。

チャーメンいいよね。
 つけめん、
頼もしすぎて泣ける。
 バンバンチーメン。

今年の夏はこれで乗り切れそう。
冷やしタンタンメン

うまい。

野菜がもうちょっとほしいかもしれない。

2016年5月6日金曜日

信越麺戦記Part9 後半戦たべためん

 ご本人が作っておられました。

期待通りのクリア感。
スープを楽しんでね?という意図?

チャーシューがおいしい。

 海老ワンタンの誘惑に負けた。

ややスープ甘め。
トッピングの影響かもしれない。

肉の処理が少し良くなく、
若干スジがあったのが勿体ない。
 かえしの特徴はかなり生きている。

ただ、この構成なら、薬味は
ネギだったのかも、と思った。

薬味がほしい系。
肉の印象強め。

ただ、スープがなんか個性的。
豚骨?えぇぇ?ってくらい、
なんかぽくない。

さらりとしていながらも主張は来る。

なんかだいぶ昔食べた牛骨スープにも
印象が近かったような。

丼の黄色いの、生姜だったよね?
もはやそれさえ判別できないほどの
鼻のバカさ加減でした・・・



今年は香りが楽しめなかったこと、
結局2日しか行けなかったこと、
いろいろ不完全燃焼感多めです。

2016年5月1日日曜日

信越麺戦記Part8 前半戦たべためん

ザ・長岡系って。

ほうれんそうよりも、
個人的には小松菜のほうがいい気がする。
ハマグリがいるのはわかる。
でも、香りがしない。

どうもこのあたりから、
体調がよくなかったようだ。
クリアで素敵。
でも、香りが感じられないので、
魅力が半減…(汗)
ローストポークを追加。
焦がしねぎの風味がとてもいい。

串よりも、ローストポークのが
スープの雰囲気に合ってる気がした。



















麺友会コラボにも、
かなり食べたかった麺があった。
けど、どうも今年は日程等、あんまり縁がないようだ。