2016年1月28日木曜日

テンホウ@諏訪地域 インスパイア?

湖浜店

いやね、ここの濃厚中華そば
食べていて思ったんです。

大石家・・・
南宮店

これはネタにし甲斐がありそう、と
ちょこっと廻ってみました。

こちらはあんまりっぽくない。
醤油のライブ感。
何かご飯もの付けたい感じ。
長地店

こちらは結構感じます。


どうやら、タレのバランスと
ラードの量との兼ね合い。
なもんで、お店間のばらつきがあるのかも。

ちょうど湖浜店でそれっぽくなってる、
みたいな。

ほぼ同じ構成(煮玉子→チャーシュー)な
おすすめ中華そばだと、
意外と似ていません。

この現象がおもしろすぎて、
最近は高頻度でリピートしております。

2016年1月17日日曜日

つけめん参城@下諏訪 安定感。

あっさりの参城盛り、大。


麺変更後はじめて。
かなり良くなったとかなんとか。

個人的にあっさりのほうが
ツボに入っていたので、今回も。

参城盛りにしたのには特に意味はない。

麺、意外とぬるい感じ。
ギチギチには締めてないのね。
この感じ、イイ。香りも楽しめる。
こってりの太麺なら、
あつもりもまぁいいかもしれんけど、
あっさりはつめたいほうを選びたい。

この構成、この量で、
まったく飽きずに最後まで行ける。

中華そばも早く試したい。

2016年1月13日水曜日

佑庵@岡谷市 新年の限定はうどん?

ラーメン屋が(ry

ということで、今回も
うどんぽいラーメン。

大根の薄切りが効果的。
和なダシ感が前面に出ていて、
かなりうどんぽい。

極めつけはもち。
力うどんですわな。

つくねのうまみとか、
いやぁ、うどん食った。

カレーうどんまだぁ?

2016年1月2日土曜日

蒼空@南箕輪 新年初麺。

新年初限定。



割と今回はわかりやすく作られてる感。

煮干は結構加減した効かせ方だそう。
確かに、やろうと思えば
もっとゴリゴリにできるかもだけど、
そしたら食べる人選びまくると思われ。

たぶんしょうゆ味のつけ麺と
同じ番手の平打ち麺は力強い。
個人的には、手もみが入ってると
面白そう、と思いました。

何回かはリピートしておきたい。

2016年もよろしくお願いします。