2015年9月25日金曜日

麺屋二八@伊那市 凛とした…

いつも通りにつけ麺しょうゆ。

器が、変わったかなぁ。

あと、若干スープ軽めなような。
これについては、
思い当たる節がいくつか。

今回の発見。
麺に,鶏油?を絡めている。
ほぐれやすくすること、
くっつきにくくすること、
コクを増すこと。いろんな効果ありそう。

トータルで大満足できる。
よい。良いですよ…

2015年9月23日水曜日

虎嘯 (コショウ)@下諏訪 読めない…

あんまり普段家系ラーメンは
好き好んで行かないのですが、
せっかく職場近くなので。

完全なる住宅街。
ロケーション的に不利なような気がします。

現れた麺はなかなかの迫力。
チャーシューが炙ってあったりと、
小技が効きつつ、具材はシンプル。

長野県では割とポピュラーな
生キャベツもない感じ。

しかしながら、きっちりとしていて、
好印象を持ちましたよ。

ただ、
やはりヘビロテはないかなぁ・・・

2015年9月19日土曜日

萬馬軒@下諏訪町 わっさ~!

岩のりラーメン

何かと都合のいいこちら。
通し営業という神。

醤油、食べたことはあったはず。
なら、とりあえず岩のりを・・・
みたいなノリで。

結構背脂あるねぇ。
こってりではないけど。いい感じに甘さがある。
チャーシューもバラ、ロースで
楽しめるし。

一通りメニュー食べたくなってきたぞ。

2015年9月15日火曜日

北から来たよ!@伊那市 なんか懐かしい

北みそらーめん

あんまり頻度は高くないけど、
行くと結構満足できるこちら。

どこか、懐かしい味がするんだよなぁ。

どさん子?ラーメン大学?
古き良き時代の、
それらを思い出すような。

まぁ、どれとも大きく違うんだろうけど。
スープを飲み切ってしまえるのが、
洗練された証かと。

2015年9月4日金曜日

佑庵@岡谷市 バンチー!

あーもうなんか急速に夏が終わる―!

ということで、
上げるだけあげとく。

みょうがとか、わかめとか、
なんかいいよね。