いつも通りにつけ麺しょうゆ。
器が、変わったかなぁ。
あと、若干スープ軽めなような。
これについては、
思い当たる節がいくつか。
今回の発見。
麺に,鶏油?を絡めている。
ほぐれやすくすること、
くっつきにくくすること、
コクを増すこと。いろんな効果ありそう。
トータルで大満足できる。
よい。良いですよ…
2015年9月25日金曜日
2015年9月23日水曜日
虎嘯 (コショウ)@下諏訪 読めない…
あんまり普段家系ラーメンは
好き好んで行かないのですが、
せっかく職場近くなので。
完全なる住宅街。
ロケーション的に不利なような気がします。
現れた麺はなかなかの迫力。
チャーシューが炙ってあったりと、
小技が効きつつ、具材はシンプル。
長野県では割とポピュラーな
生キャベツもない感じ。
しかしながら、きっちりとしていて、
好印象を持ちましたよ。
ただ、
やはりヘビロテはないかなぁ・・・
好き好んで行かないのですが、
せっかく職場近くなので。
完全なる住宅街。
ロケーション的に不利なような気がします。
現れた麺はなかなかの迫力。
チャーシューが炙ってあったりと、
小技が効きつつ、具材はシンプル。
長野県では割とポピュラーな
生キャベツもない感じ。
しかしながら、きっちりとしていて、
好印象を持ちましたよ。
ただ、
やはりヘビロテはないかなぁ・・・
2015年9月19日土曜日
萬馬軒@下諏訪町 わっさ~!
岩のりラーメン
何かと都合のいいこちら。
通し営業という神。
醤油、食べたことはあったはず。
なら、とりあえず岩のりを・・・
みたいなノリで。
結構背脂あるねぇ。
こってりではないけど。いい感じに甘さがある。
チャーシューもバラ、ロースで
楽しめるし。
一通りメニュー食べたくなってきたぞ。
何かと都合のいいこちら。
通し営業という神。
醤油、食べたことはあったはず。
なら、とりあえず岩のりを・・・
みたいなノリで。
結構背脂あるねぇ。
こってりではないけど。いい感じに甘さがある。
チャーシューもバラ、ロースで
楽しめるし。
一通りメニュー食べたくなってきたぞ。
2015年9月15日火曜日
北から来たよ!@伊那市 なんか懐かしい
北みそらーめん
あんまり頻度は高くないけど、
行くと結構満足できるこちら。
どこか、懐かしい味がするんだよなぁ。
どさん子?ラーメン大学?
古き良き時代の、
それらを思い出すような。
まぁ、どれとも大きく違うんだろうけど。
スープを飲み切ってしまえるのが、
洗練された証かと。
あんまり頻度は高くないけど、
行くと結構満足できるこちら。
どこか、懐かしい味がするんだよなぁ。
どさん子?ラーメン大学?
古き良き時代の、
それらを思い出すような。
まぁ、どれとも大きく違うんだろうけど。
スープを飲み切ってしまえるのが、
洗練された証かと。
2015年9月4日金曜日
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