2013年12月30日月曜日

さいきんたべためん 2013年12月

蒼空@南箕輪 王様中華そば

二八とは解釈が違う気がした。
ハルピン@下諏訪

新味じゃなくなったのはなぜ?
 ra-menGO!@茅野市?

個人的には、
もっとインパクトないと、今後がマズイと思う感。
イイ子ちゃんなんだな。
蒼空@南箕輪 鴨かけ

割と前から食ってみたい々々言ってたけど、
昨年?一昨年からメニューに載ったもの。

これは納得。
ワサビじゃなく、七味だよね、これは。
 風麟@南箕輪 ヤンキーペッパー

名前はアレだが、要はネギラーメン。
じゃげな”系”流の王様中華そばと妄想しながら食った。

だって、構成要素はネギと黒コショウなんですもの。
 凌駕ZERO@箕輪町
辛味噌二郎?だかなんだか。

キン肉MENが11月限定だったので失意の中食った。
ニンニク背脂はバッキバキに効かせてある方がよい。
 じゃげな@辰野 爆盛りチャーシュー麺。

夏にも食った。
正直、トッピングの面白さを楽しむのには
チャーシューは1枚で十分。
味変して楽しむという、ある意味じゃげな原点に戻ってる。

麺がね、いいのよ。
幸楽苑@駒ケ根市 酸辣湯麺

一般向けとは思うんだけど。

卓上ラー油2回し半、卓上酢ひと回しで
ようやくそれっぽいところまでになる。

ま、セットで食ったから別に・・・
 蒼空@南箕輪 鴨つけ鴨増し

実は特盛だったり。

最高の状態を楽しむなら、
普通盛り(せいぜい大盛)に鴨増しがちょうどいい。
そうすると、割スープも楽しめそう。
じゃげな@南箕輪 鴨だし醤油らーめん

年末の限定?
鴨の出汁より、油揚げのうまみが(汗)























載せてないの(病院ラーメンとか)あるので、だいたい年間ちょうど100杯くらい?
最近できたところは全く行ってないので、
年末休みに攻め込んでみることにしようと思ふ。

一寸早いが、よいお年を。

2013年11月8日金曜日

さいきんたべためん

 きまはち商店

クセがある。嫌じゃない、いいクセ。
 寸八

いろんな意味でウマすぎる
 蒼空@南箕輪

鴨つけが出てくると1年の終わりを感じる。
変わらないようで変わっている気がする。

 りょうが@塩尻

食べる側にもセンスがいると思った。
 じゃげな@南箕輪

せっかくだから辰野と比較してみて。
 麺家龍王

これを朝から食べる背徳感。
 蒼空@南箕輪

基本のつけめんは結構ひさしぶり。
チャーシューの雰囲気の変化。
 じゃげな@辰野

白ネギトッピングしているので、
いくらかビジュアルは違うけど。
 あってりめんこうじ@軽井沢

やっぱりすごすぎる。
表現しようのない感動。
 じゃげな@南箕輪


麺屋二八

王様中華そば
ネタ元を知らんから正直わからんけど、
これはこれで。

ねぎをどうするかが普通の店だとめんどくさそうだな。


















多くもなく、少なくもなく、な杯数。
しばらくはこんな感じで続きそう。

たぶん、
王様中華そばは4パターンあるぞ。
(各店4パターンじゃなくて。実際あるかどうかは知らん)

2013年10月5日土曜日

さいきんたべためん

一風堂
たぶんからか麺
 じゃげな@辰野
炙りチャーシュー
多分黒こくや
 餃子食堂
幸楽苑
ねぎ味噌
 じゃげな@南箕輪
九条ネギラーメン 白ネギトッピング
らーめん大将
ねぎ味噌ラーメン
 たぶん山岡家
きっと辛ねぎらーめん
らーめん扶桑
扶桑そば
 麺家龍王

狼煙
香油らーめん
 蒼空@南箕輪
辛麦味噌
じゃげな@南箕輪
台湾ラーメン
 麺屋二八
塩つけ麺

自分の定番すぎる。
いつ来ても麺がいい。
麺場風麟
びっくりチャーシュー麺

素敵なバカさ(笑)
じゃげな@辰野
豚骨ラーメン

ちょっと驚き。




















・・・トンコツ率が久々高め。
一昔前からは麺の本格的加減がとっても進化している。

2013年8月17日土曜日

さいきんたべためん

 また旅@駒ケ根市
塩らーめん

かなり好き
 麺肴ひづき@松本市
潮つけ麺

すき
 じゃげな@南箕輪
大粗挽きの肉味噌ラーメン

すき

名に偽りあり(笑)
 小黒川PA
ラーメン

ほっこりした
 優・和・癒 えんぎ屋@宮田村

ソースかつ丼は美味かった(汗)
 がむしゃら@駒ケ根市
とんこつしょうゆ太麺

大好き
がちがちの安定感。
大将げっそりしたのが心配。
 くるまやラーメン
辛味噌

説明不要。
 麺GAKU@伊那市
つけ麺

すき

刻み鶏チャーシュー入り。

 凌駕ZERO
塩的ななにか(名前忘れ)

じんわり、やさしい。
猫パンチ→大外刈りを食らう
底にニンニク溜まりがち
 じゃげな@南箕輪
九条ネギらーめん 白ネギトッピング

ねぎが見えない(汗)
 恵那峡SA(上り)
ラーメン

これくらいでいいんですよ、本当に。
 吉備SA
麺がとてもやわらかい
何かの配慮なのかね?
蒼空@南箕輪
冷やしつけめん

アゴ出汁爆発。
鶏肉だけつまみで飲みたい。