来来亭＠塩尻市 京都系？なのか？とりあえず増してみました。

ラーメン(背脂・ネギ増し)


飯田店も1回しか行っておらず。
でも、決して嫌いだ、ということではなく。
むしろ、僕には非常に好ましい感じなんです。

飯田店では葱ラーメンで
もっさりこんもりになってしまったので、
今回は通常ラーメンからのオプションで
盛ってみました。

無料でこれだけあるなら、
ネギの量は文句ないな(笑)
背脂、普通に増しと言っただけですが、真っ白。

まぁ、実はそれほど厚く層になっていない感。
脂のコク・甘味は猛烈に楽しめます。

麺は白く、どっちかっちゃぁ、低加水な感じ。
歯ごたえ感強めで出てきますが、
間を置かず程よくしなやかになっていきます。

麺引きずり出しただけで、
スープちゃんと見えるんです。ほらね。
スープは鶏ガラ系、一味アクセントが結構重要。

ただ、僕がなぜ好印象を持つかと言えば、
以前も書いたかと思いますが、
昔のじゃげな＠南箕輪のような雰囲気を
スープに感じるから、なんですね。
もちろん、純粋に好みの味です。

今回食べた中では、
チャーシューとか、ネギ以外の具材に
存在感を感じず。結構入ってるはずなのに(汗)

まぁ、麺とネギだけで満足していた、ということで。

サイドメニューとか、
定食なんかに関西系な雰囲気を感じますね。




とりあえずはワンタン麺を試したい。
定食はそれ以降かなぁ…